- Liderazgo intelectual
¡Tantas opciones! Los niños en el centro comunitario van “de compras” y averiguan si la comida y las bebidas que eligieron eran saludables o no.
Más de 40 millones de niños a nivel mundial menores de 5 años sufren de esta condición. ¿Puede adivinar lo que es? Si adivinó el sobrepeso y la obesidad, atinó. No obstante, ¿sabía usted que es posible sufrir de obesidad Y desnutrición simultáneamente? Parece ilógico, pero sucede más de lo que usted puede imaginar.
“Esto sucede porque la gente opta por consumir alimentos poco nutritivos”, dice la nutricionista Dee Sandquist durante una entrevista con Discovery News. “Cuando no recibimos nutrientes, nuestras funciones internas no trabajan bien y eso nos hace vulnerables a las enfermedades”.
Básicamente, el cuerpo de una persona puede exceder el ingreso calórico necesario sin recibir la cantidad ideal de nutrientes al no consumir una dieta saludable y equilibrada. Por ejemplo, es posible consumir 3 mil calorías al día —mucho más de lo que la mayoría de las personas necesitan— sin obtener suficiente proteína u otros nutrientes vitales.
El problema del sobrepeso y la desnutrición es particularmente prevalente en México, país que recién fue nombrado como el más obeso del mundo. De hecho, el índice de obesidad en México ha triplicado en solamente los últimos 10 años. Para combatir esta epidemia, Children International implementó talleres nutricionales en nuestra agencia en Guadalajara, México, que trataban sobre buenos hábitos alimenticios. En estas sesiones entretenidas y educativas, los niños “compran” alimentos que les abaste por un día, seleccionando entre golosinas y refrigerios saludables. Luego “pagan” en la caja, donde una nutricionista del centro comunitario evalúa sus decisiones y hace recomendaciones antes de servirles vasitos de frutas y verduras. Después de todo, si uno inculca buenos hábitos alimenticios en los niños a una edad temprana, esto les ayudará a tener una mejor salud el día de mañana.
Después del taller de nutrición, esta niña disfrutó de un almuerzo saludable de una tortilla de huevo y fruta que su madre aprendió a preparar.
Es importante educar a los niños sobre la alimentación nutritiva, pero igual de importante es que sus padres sepan preparar comidas nutritivas para sus hijos. Sin embargo no siempre es fácil encontrar recetas nutritivas que sean apetitosas para los niños. Por eso la nutricionista preparó algunas recetas simples pero sabrosas para los niños. Con la ayuda de la nutricionista, las madres aprendieron a preparar tortillas de huevo con verduras que están listas en cuestión de minutos. Al combinarlas con frutas, fue una comida deliciosa para los niños. (¡Tenemos fotos para comprobarlo! Vea el gusto con el que come la niña a la izquierda). Para el final de la sesión, los padres de familia regresaron a sus casas con recetas simples, apetecibles y económicas.
