- Liderazgo intelectual
“Además del cuerpo, también es necesario alimentar el alma”. — Alfred Austin
Un huerto orgánico está floreciendo gracias a la afanosa mano de obra de madres voluntarias en Quito, Ecuador.
El Proyecto de Huertos Comunitarios comenzó como un experimento en mejor nutrición después de que los médicos de nuestros centros comunitarios comenzaron a notar un aumento en el índice de obesidad infantil.
Children International colaboró con una entidad gubernamental local llamada CONQUITO para enseñarles a centenas de madres los pasos para mantener un huerto productivo y criar una familia saludable.
Los padres que no conocían los requisitos dietéticos de sus hijos solían servir comidas de bajo valor nutricional, lo cual perjudicaba sus presupuestos y su salud.
Las madres aprendieron a cultivar sus productos agrícolas de una manera natural, sin uso de pesticidas.
Sus cosechas de coliflor, rábano, papa, lechuga y otras verduras son suplementadas por talleres sobre la nutrición y la preparación de comidas implementados por miembros del personal de Children International.
Después de cosechar las verduras, ellas utilizan sus nuevos conocimientos para preparar sabrosas comidas a un costo mucho más económico.
“Hoy, a mis niños les encanta comer ensaladas y comidas nutritivas que contienen verduras”, dice Ana, una de las madres voluntarias. “Antes tenían malos hábitos alimenticios. Ahora les gusta cuando preparo maíz o una deliciosa lasaña de verduras”.
Sin embargo, estos huertos ofrecen más que mejor nutrición. También son una fuente adicional de ingresos. Las madres venden su superávit de frutas y verduras en el mercado.
¡Estas trabajadoras y empeñadas madres de familia, quienes mantienen estos huertos, nos han dejado muy impresionados! Conozca más sobre el proyecto de huertos comunitarios.
Comentarios
rgfischoff
mar 18, 2017
To return, to rediscover personal involvement in food: to plant seeds, tend to tender seedlings, to harvest something that you and the earth have created! And with the best method: organic. The photos of their smiles made me share their joy. Thank you for this presentation. It's a winner. Rachel Fischoff, sponsor of five young people, one in Ecuador, four in Zambia.
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